طريقة عمل الكبسة

المقادير

أرز بسمتي مغسول ومنقوع لنصف ساعة تقريبا
بصل مفروم
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
جزر مبروش
مرق لحم
زيت نباتي
فلفل حار
بهارات كبسة
 
الطريقة

في قدر على النار
نضع البصل في مقلاه على النار مع الزيت ثم تضاف الطماطم المفرومه والصلصة والجزر ثم يضاف المرق
والأرز ثم تضاف بهارات الكبسة والملح ويترك على النار حتى نضج الأرز
نسكب الرز وتقدم الكبسة ساخنة

طريقة عمل الدجاج المشوى

المقادير

دجاج
ملح
خل
ليمون
روزمارى
فلفل أسود
ثوم مهروس
مفروم بصل
بهارات
خردل
جوزة الطيب
زعتر

الطريقة

فى صينية كبيرة ضعى الدجاج والبصل المفروم مع الخل والثوم والفلفل ثم ضيفى باقى المكونات السابقة وامزجيهم جيدًا
ضعي الدجاج بالفرن لـ 45 دقيقة
 يقدم الدجاج المشوى ساخنا

طريقة عمل الملوخية

المقادير

ملوخية ناعمة مجمدة أو طازجة
مرق دجاج
ثوم مهروس
كزبرة خضراء مفرومة ناعم
زيت نباتي
ملح
فلفل أسود


الطريقة

ضعي الزيت في قدرعلى النار
قلبي الملوخية مع الثوم والكزبرة 
أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل واتركيه حتى تنضج الملوخية
اضيفي في مقلاه ثوم مهروس مع زيت نباتي وقلبي الى ان يتحول الى اللون الذهبي
ضيفي الثوم عند نضج الملوخية
 وقلبي ثم  قدميها ساخنة

طريقة عمل سلطة الجبنة الحارة

المقادير

جبن أبيض
طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة
فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة
بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
زيتون مقطع حلقات
زيت زيتون

الطريقة 

نضع كل المقادير مع الجبن بطبق كبير ونقلب جيدا
 تقدم سلطة الجبن الحارة باردة مع شرائح الخبز

طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار

المقادير

 زبادي
خيار مبشور
ثوم مطحون
 عصير ليمون
  نعناع ناشف مفروم
ملح و فلفل أسود
 
الطريقة 

نضع كل المكونات سويا ببوله كبيرة
ونمزجها جيدا
وتقدم باردة

طريقة عمل كاسترد الشوكولاتة

 المقادير

بيض
سكر
دقيق
نشا
حليب
شوكولاتة


الطريقة

يوضع الحليب علي النار حتى يصل لمرحلة الغليان
يخفق البيض مع السكر ويضاف النشا والدقيق ويستمر في التقليب
تضاف نصف كمية الحليب الساخن إلى خليط البيض وتقلب ثم يعاد الخليط كله الى النار ويقلب حتى يصل للغليان
يرفع عن النار وتضاف الشوكولاتة وتقلب حتي تذوب تماماً
يصب الكاسترد في أطباق التقديم

طريقة عمل الفشار بالشطة والليمون

المقادير

حبوب الذرة
مسحوق شطة حارة
عصير ليمون
ملح
زيت نباتي

الطريقة

نضع حبوب الذرة والزيت في مقلاه ع النار
نغطي المقلاة مع استمرار تحريك المقلاه على النار
الا ان ينتهي نضج الفشار
 نضيف مسحوق الشطة الحار والملح
ويقلب جيدا للتأكد من توزيع المسحوق على كل الحبات
ثم نرش عصير الليمون
ويقدم دافئا

طريقة عمل فشار بالكراميل

المقادير

حبوب الذرة
سكر بني
زبدة

الطريقة

نضع السكر والزبده وحبوب الذرة في مقلاه ع النار
نغطي المقلاة مع استمرار تحريك المقلاه على النار
الا ان ينتهي نضج الفشار 
ويقلب جيدا للتأكد من توزيع الكراميل على كل الحبات
يقدم دافئا

طريقة عمل كوكيز الشوفان

المقادير
 
شوفان
عسل طبيعي
تمر مقطع قطع صغيرة

الطريقة

نحمص الشوفان في مقلاة على نار هادئة 
نضع الشوفان المحمص في طبق ونضيف قطع التمر والعسل
نمزج الخليط الى ان يصبح كتله متماسكة
نشكلها على شكل حبات الكوكيز وتقدم باردة

طريقة عمل بامية باللحمة

المقادير

بامية
لحمة مسلوقة
وملح فلفل أسود
زيت نباتي
عصير طماطم
صلصة طماطم
ثوم
بصل مفروم


الطريقة

 شوحى البصل والثوم فى الزيت على النار
أضيفى عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والبامية
عند نضج البامية
ضيفى اللحمة المسلوقة وقلبى
قدمي البامية باللحمة عند تمام النضج